Los guisos y recetas de casa para compartir con vosotros
Esta es una de esas recetas que son más que simples pero están buenísimas.
También es una de esos platos que he comido en un restaurante, me ha gustado y me he imaginado como está hecho, o por lo menos he hecho mi versión. Y en casa les gusta muchísimo, así que espero que a vosotros también.
INGREDIENTES para...
Aunque no estamos en época de sardinas, que es en verano, el otro día vi en la pescadería unas con muy buena pinta y me apeteció un montón hacerlas en escabeche.
Con las sardinas pasa como con las croquetas, por más cantidad que haga no duran para más de una comida ¿Será que están muy buenas?
Al...
Por que a los lenguados se les quita la piel?
Es una cosa que no he entendido nunca…., la piel si se fríe bien queda crujiente y está buenísima.
Cuando compro lenguados, siempre pido al pescatero/a que saque las tripas y escame la piel, pero no los pele ni quite la cabeza. Si es pescado fresco de verdad vale la pena...